Articles populaires – A croquer...

14 juin 2007

Compote rapide d'abricot (sans cuisson)

P armis mes bonnes résolutions de l'année, manger (encore) plus de fruits, au moins autant que de légumes (j'en mange tous les jours)... Mes petits abricots achetés en début de semaine commençaient à faire grise mine, vite une idée rapide, simple et qui...

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29 août 2007

Mais-Pesto-Muffins

Voici une petite recette de muffins salés que j'ai trouvée dans mon tout dernier livre de cuisine en allemand "Brownies, Muffins, Cookies & Co." Délicieuse mais ils ne supportent pas très bien la congélation, j'ai testé mais ils en ressortent plutôt secs...

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29 août 2007

Kürbis risotto et son cousin au poivron

Je ne sais pas vous, mais moi le risotto, je dis oui! Ce délicieux plat italien se décline à l'infini selon les envies, une fois le concept maîtrisé. Voici la version testée cette semaine (puisqu'à cause du temps plus que médiocre de cet été la saison...

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27 août 2007

Un reste de pâtes?

H ier c'était dimanche... Quelle perspicacité! En fait, il m'arrive souvent de ne pas avoir envie de cuisiner le dimanche, donc j'accommode les restes, il me restait des pâtes et une demi boule de mozzarella au frais... quelques légumes dans le bac (à...

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26 août 2007

Le meilleur du burger est celui que vous composez vous-même!

De temps en temps, j'ai envie d'un bon gros burger... le "hic" si on peut l'appeler ainsi, c'est que je ne mange pas de viande de boeuf, et que dans ce cas le choix dans les restaurants est très réduit... si réduit qu'il ne se limite souvent qu'à un seul...

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20 juillet 2007

Petits roulés ...

Quoi de plus agréable pour mettre en appétit que des petits roulés aux beurres aromatisés? Des petits roulés aux beurres aromatisés accompagnés de jambon cru , pardi !! L'idée m'est venue d'un hors série de magasine de cuisine (je ne sais plus lequel)...

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20 juillet 2007

Muffins sans oeufs, version salée

Lorsque j'ai testé la version sucrée des muffins sans oeufs, je me suis dit "hum cette pâte irait bien avec de la carotte..." c'est chose faîte: Muffins carotte et lardons Alors, je comprend que vous vous posiez la question, pourquoi supprimer les oeufs...

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20 juillet 2007

Canapé... le début de la grande vie

Ca y est! je suis équipée d'un canapé... c'est on premier canapé à moi et il va être bien pratique pour recevoir mes amis, à l'heure où j'écris cette note, je suis totalement affalée dedans même! Il est là donc, sauf qu'il a fallu l'emmener de chez son...

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22 juillet 2007

Rien ne se perd, rien ne se crée...

... tout se transforme! J'avais conservé les chutes de pain de ma recette de petits roulés dans l'intention d'en faire un pudding. Pas la crème d'angleterre qui se fige en refroidissant... non!un pudding au pain, un gâteau "de récup" qui tient bien au...

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20 juillet 2007

Rouleaux de printemps à la dinde

Frais et délicieux, les rouleaux de printemps peuvent aussi servir à accommoder des restes de viande et de crudité. Pour 5 rouleaux de printemps: 1 carotte détaillée en fins bâtonnets 1 oignon nouveau (vert + blanc) ciselé aux ciseaux (c'est plus facile!)...

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20 juillet 2007

Le plat de l'été

Avec le retour de l'été le taboulé est le plat idéal: frais et léger,rapide à préparer, il ne laisse malgré tout pas sur sa faim... idéal je vous dit!! Pour 4 personnes prévoire: 300g de semoule de couscous moyenne , 3 tomates bien mûres , 1/2 concombre...

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18 juillet 2007

Biscuits de mon enfance... yes!

S'il y a bien des biscuits qui symbolisent mon enfance... Je me souviens que les miens s'étalaient dans le four et caramélisaient sur les bords alors que ceux de ma grande soeur restaient bien en tas, moelleux et fondants (les miens croustillaient...)....

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18 juillet 2007

Muffins sans oeufs coco-gingembre-ananas

De délicieux petits muffins moelleux et parfumés qui peuvent se transformer en muffins tout-végétal si on utilise du yaourt au soja... La recette vient du superbe blog de Mitsuko (Tour et Tartines), qui fourmille de délicieuses recettes végétaliennes....

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17 juillet 2007

Biscuits à la cuiller [Tentative n°1]

Il y a des choses que je rêve de savoir faire impeccablement mais que je n'ose pas tenter. Les biscuits à la cuiller en font partie. Moins sucré que les boudoirs ils sont en général beaucoup apprécié et surtout l'ingrédient indispensable d'une belle charlotte...

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16 juillet 2007

Chaussons aux courgettes épicés quessilladas

Parcequ'avec le temps qu'il fait je n'avais pas envie de passer trop de temps dans la cuisine mais qu'à cause de ce temps justement je mange très peu pendant la journée, il me fallait trouver un plat complet et équilibré, rapide à préparer... la courgette...

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16 juillet 2007

A la recherche de la madeleine parfaite

J'aime les madeleines! Je suis fan des madeleines de Commercy et mon amoureux de celles de Limoges: les Madeleines Bijou. Autant vous dire que si je décide de faire des madeleines personne ne rouspète... j'ai une recette qui donne de bonnes madeleines,...

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16 juillet 2007

Ma première utilisation d'agar agar

Il y a de celà quelques semaines j'ai fait l'acquisition d'un petit sachet d'agar agar (25g, ça n'est pas si petit...) et ma première expérience fut une mousse aux 2 citrons . Mon amoureux a beaucoup aimé, bien que selon lui il n'arrive pas à définir...

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16 juillet 2007

Pâtes aux noix de cajou

Une recette de pâtes avec le temps qu'il fait?? Et oui, parce qu'il m'arrive d'avoir une furieuse envie d'une belle assiette de bonnes pâtes accompagnées d'une sauce crémée et parfumée... J'ai utilisé des pâtes au blé complet. Je suis partie de ma recette...

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5 juillet 2007

Muffins carottes-pavot pour jeune fille zen

P as beaucoup de billets en ce moment, c'est que mon amoureux a été là une semaine (il vit chez Sa Majestée la Queen) et que pour cause d'examen imminent je dois bosser, bosser, bosser...Ce qui me laisse quand même le temps de cuisiner un peu, pour me...

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23 juin 2007

Et pourquoi pas au tournesol? (tarte aux prunes)

Vous connaissez sans doutes l'accident le plus courant quand on fait une tarte aux prunes: le jus déborde et/ou la pâte est détrempée. Il existe plusieurs solutions comme convrire le fond de tarte d'un appareil sec (farine+sucre+poudre d'amande) ou de...

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19 mars 2008

La Tarte de tous les délices: chocolat corsé, nougatine et mousse de mascarpone au café!

Comme promis, après le gâteau d'anniversaire au citron et sa crème de pavot, la tarte au chocolat corsé, nougatine et mousse de mascarpone au café de ce week-end, une douceur trois-en-un (fondant du chocolat, croquant de la nougatine, douceur de la mousse...

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14 mars 2008

Curry rapide de poulet aux pommes et coco

Enfin un bon plat en sauce que l'on peut préparer le soir en rentrant du boulot, même quand on est fatigué! Tout le secret de la facilité repose dans le mode de cuisson: tout au four! Curry de poulet aux pommes et coco pour 2 personnes: Piquer 4 belles...

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13 mars 2008

Petite crème aux oeufs à la vanille, caramel de pomme

Pour le 100° poste, un classique revisité qui a ravit mes papilles et celles de mon amoureux il y a de celà quelques semaines. Une douceur légère qui terminera agréablement un repas copieux et saura ravir les plus exigent (si si!). Crème aux oeufs à la...

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3 février 2008

Burger (day) tahitien

Anaïk nous propose de créer un petit répertoire de burger maison dans lequel on puisse piocher à l'envie: le burger day. Je propose donc ma version tahitienne: poisson et légumes, le tout cru! Le poisson est fondant, les légumes croquants et l'association...

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2 février 2008

Buns au sésame et aux graines de moutarde, idéal pour des hamburgers au poisson

Comme je l'ai déjà expliqué ici (profitez-en pour relever une autre recette de buns), que ce soit au restaurant ou au fast-food je n'ai généralement pas le choix pour les hamburgers... aussi quand l'envie me prend, plutôt que de sortir m'en acheter un,...

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