30 mars 2008

Guacamole

Une petite recette ultra rapide et facile pour qui a un avocat bien mûr sous la main (pour les faire mûrir, pensez à les emballer dans du papier journal 1 jour ou 2), toujours appréciée sur des toasts de pain complet ou en trempouille pour des bâtonnets de crudité ou des petites crevettes roses... Pour 1 bol de Guacamole, mixer ou écraser à la fourchette 1/2 gros avocat (ou 1 petit) avec 1/2 cs de crème fraîche épaisse, 1/2 gousse d'ail hachée, 1 trait de citron, paprika, éventuellement piment haché, sel et poivre. Et voilà,... [Lire la suite]
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20 juillet 2007

Muffins sans oeufs, version salée

Lorsque j'ai testé la version sucrée des muffins sans oeufs, je me suis dit "hum cette pâte irait bien avec de la carotte..." c'est chose faîte: Muffins carotte et lardons Alors, je comprend que vous vous posiez la question, pourquoi supprimer les oeufs si c'est pour mettre des lardons? Tout simplement parce que marié aux carottes celà donne à la pâte une texture toute particulière qui est absolument exquise... J'ai repris la recette de base, sans sucre, avec un peu plus de sel et pour mesurer les liquide j'ai fait... [Lire la suite]
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20 juillet 2007

Petits roulés ...

Quoi de plus agréable pour mettre en appétit que des petits roulés aux beurres aromatisés? Des petits roulés aux beurres aromatisés accompagnés de jambon cru, pardi !! L'idée m'est venue d'un hors série de magasine de cuisine (je ne sais plus lequel) que j'avais lu il y a de celà quelques années... Je ne saurais vous dire les quantités, j'ai fait cette recette "a bisto de nas"... Je vous en livre néanmoins les principes (assez simple au demeurant). mélanger des épices ou des condiments à du beurre ramolli.... [Lire la suite]
Posté par Pink Elfie à 13:05 - - Commentaires [3] - Permalien [#]