16 février 2008

Biscuits (du petit déj') aux épices

Comme la pâte au robot se fait vraiment vite et que j'avais envie de varier les petits-déjeuner, j'ai fait une autre version... Pour une dizaine de biscuits façon spéculos: Mettre dans le robot équipé du couteau à pâtes 100g de farine, 20g de sucre glace et 50g de beurre coupé en petits morceaux. Mélanger jusqu'à ce que les ingrédients forment un  sable fin. Ajouter 5g d'épices pour spéculos (cannelle, anis, coriandre, clous de girofles, cardamome et un jaune d'oeuf (par exemple celui qui reste de la version au coco!... [Lire la suite]
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15 février 2008

Biscuits (du petit déj') à la noix de coco et aux épices

Dans ma boîte à biscuits il y avait donc cette semaine des biscuits moelleux et délicieux qui font le bonheur de ceux qui prennent un petit-déjeuner rapide ... ou pas! Pour une dizaine de biscuits à la noix de coco et aux épices: Mettre dans le robot équipé du couteau à pâtes 100g de farine, 20g de sucre glace, 20g de noix de coco en râpée et 50g de beurre coupé en petits morceaux. Mélanger jusqu'à ce que les ingrédients forment un  sable fin. Ajouter 1/2cc de cannelle, 1/2cc de gingembre et 1/2cc de cardamome moulus... [Lire la suite]
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22 décembre 2007

Bookblog de Noël, je l'ai reçu pile dans les temps!! [speculoos]

Le "bookblog" pour ceux qui ne connaissent pas est un échange de livres organisé sur le blog c tout bon! Je l'ai reçu jeudi juste avant de prendre le train pour rentrer en France. Mon livre vient de Rachelle qui a visé absolument juste... j'ai à peine eu le temps de caresser le livre et de le "jeter" dans ma valise (pas question de partir sans!) mais dès que j'ai pu le feuilleter - en correspondance entre deux trains - il m'a fait baver! J'ai été très occupée hier mais j'ai quand même pris le temps de... [Lire la suite]
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18 décembre 2007

Maman les p'tits avions...

Juste quelques photos des biscuits réalisés avec mes nouveaux emportes-pièces. Le blog n'est pas mort... je suis juste très occupée en ce moment, mais avec les vacances qui arrive je devrais à nouveau m'activer derrière les fourneaux! Pas de recette, j'ai acheté une pâte toute faite (et même étalée) ... honte sur moi!! mais j'ai des circonstances atténuantes, si si je le jure...
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28 septembre 2007

Sablés miel-amandes-biscuits roses, fourrés framboise... so girly!

J'avais déjà réalisé une fois de ces petits sablés aux biscuits roses mais j'ai voulu retenter et surtout améliorer ma recette... Résultats: des petits sablés rosés so girly... Vous l'avez compris je tente ma première participation à un concours photo de la culinosphère, celà fait déjà un moment que j'avais vu le billet de Lauriana (Miamourdises) mais je ne trouvais pas d'idée, je voulais une recette salée et surtout pas rose... Résultats: une recette sucrée, rose à souhait, on ne se refait pas! Pour 20 à 30 sablés, il... [Lire la suite]
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31 août 2007

Des écorces de pamplemousse?

A l'occasion de ma dernière visite chez mes parents, j'avais fait de délicieux biscuits aux écorces de pamplemousse confites. Pour la recette des biscuit, c'est ici... sauf que je n'ai pas mis de poudre d'amande et ajouté quelques grammes de farine. Puis j'ai ajoutées quelques écorces de pamplemousse confites. Pour les réaliser, rendez vous sur le site du Chef Simon. Voici ma technique pour récupérer de belles écorces: je presse les pamplemousses avec mon presse-agrumes électrique qui est tellement puissant qu'il ne... [Lire la suite]
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18 juillet 2007

Biscuits de mon enfance... yes!

S'il y a bien des biscuits qui symbolisent mon enfance... Je me souviens que les miens s'étalaient dans le four et caramélisaient sur les bords alors que ceux de ma grande soeur restaient bien en tas, moelleux et fondants (les miens croustillaient...). C'était un défi que j'essayais de relever aussi souvent que possible et c'est vite devenu une de mes recette fétiche, bien que je ne les réussisse jamais... j'avais fini par me dire que la seule raison était que ma soeur était une "grande"... Aujourd'hui, je suis devenue... [Lire la suite]
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17 juillet 2007

Biscuits à la cuiller [Tentative n°1]

Il y a des choses que je rêve de savoir faire impeccablement mais que je n'ose pas tenter. Les biscuits à la cuiller en font partie. Moins sucré que les boudoirs ils sont en général beaucoup apprécié et surtout l'ingrédient indispensable d'une belle charlotte aux fruits... ils me rappellent aussi mon enfance quand ma petite soeur (alors âgée d'1 ou 2ans) ne mangeait rien d'autre... Alors voilà, je me suis lancé... le résultat n'était pas parfait, loin s'en faut, mais quand même agréable et moelleux, je les ai juste trouvé un peu... [Lire la suite]
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16 juillet 2007

A la recherche de la madeleine parfaite

J'aime les madeleines! Je suis fan des madeleines de Commercy et mon amoureux de celles de Limoges: les Madeleines Bijou. Autant vous dire que si je décide de faire des madeleines personne ne rouspète... j'ai une recette qui donne de bonnes madeleines, mais nous voulons des madeleines parfaites, mpeccables, douces et moelleuse,fondante et parfumée! Je vous livre tout de même la recette actuelle, mais je ne désespère pas, je cherche, j'expérimente et je finirais par trouver! Pour 36 madeleines, il faut: 5 oeufs, 100g de sucre... [Lire la suite]
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11 juin 2007

C'est bon pour le moral...

Rentrer chez papa-maman de temps en temps me fait un bien fou! Surtout depuis que je suis en Allemagne et que je manque de produits tels que la crème de marrons ou le sirop à la framboise (que j'ai fini par trouver ici à un prix exorbitant!!!)  ;-)) C'est aussi bon d'aller voire mes parents parcequ'ils ont une cuisine ENORME et bien équipée... J'avoue que j'y suis un peu pour quelque chose, je fais chaque fois des courses de trucs qui me font envie et restent là à attendre que je les cuisine, d'oùdes stocks assez... [Lire la suite]
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