22 septembre 2007

Comment utiliser la confiture kiwi-citron vert autrement que sur une tartine

Un ami m'a proposé l'autre jour une tranche de gâteau au kiwi, il s'agissait d'un gâteau industriel, une barre moelleuse avec au milieu de la confiture de kiwi. J'ai trouvé l'idée bonne( le gâteau l'était aussi) et je me suis empressée de tenter l'expérience à la maison avec le pot de confiture kiwi-citron vert qui me restait. Des gâteaux moelleux et délicieux, bien que la confiture et la cerise aient coulées au fond, j'ai refait cette recette en cuisant la moitié de la pâte 10 minutes puis en posant la confiture et le reste de... [Lire la suite]
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22 septembre 2007

Une tarte à la carotte pour le goûter

Une tarte à la carotte sucrée... voilà une idée qui fait encore bondir bien des gens, pourtant la carotte se cuisine vraiment très bien en version sucrée! La tarte à la carotte est une de mes nombreuses tentative pour convaincre mon amoureux que ce n'est pas "bizarre"... Tarte à la confiture de carotte, pour un moule à tarte de 24cm de diamètre Préparer une confiture avec 4 ou 5 belles carottes lavées, pelées et râpées : peser le poids de carotte râpées et ajouter le même poids de sucre, mettre à cuire avec un demi... [Lire la suite]
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20 septembre 2007

Cheesecake à la poire en robe très chocolatée... so delicious

Les cheesecakes sont très à la mode, que celui qui n'en a jamais fait ou n'a jamais été tenté me jette la première boîte de fromage! Après le brownies-cheesecake, j'ai voulu me (re)lancer dans l'aventure du cheesecake "basique". J'ai bien étudiée la petite leçon de cheesecake de Loukoum°°°, donc je peux me lancer dans mes propres proportions pour adapter à mon tout nouveau moule à charnière de 18cm de diamètre (un moule pour 2 ou 3...). Sans plus attendre, la recette de cheesecake à la vanille et à la poire en robe... [Lire la suite]
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15 septembre 2007

Recette d'improvisation: Gewürz-Brownies sans farine de blé

Gewürz-Brownies (Brownies aux épices) à ma façon ou "Que se passe-t-il quand on a une furieuse envie de chocolat en plein milieu d'un chapitre de construction de véhicules important? " Or donc, j'ai eu ces jours derniers une furieuse envie de chocolat, et quoi de plus adapté qu'un brownies quand on n'a pas beaucoup de temps en plus? Ni une, ni deux, je consulte ce livre de recette qui est en passe de devenir mon livre de chevet, et choisi la photo des Gewürz-Brownies (oui, c'est comme ça que je m'y prends). Je lis... [Lire la suite]
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08 septembre 2007

"Aimez-vous le gâteau qu'on nomme petit chou?"

"- Aimez-vous le gâteau qu'on nomme petit chou? - Monsieur, j'en fais état, lorsqu'il est à la crème..." Cyrano de Bergerac, Edmont de Rostand Les choux à la crème (et toutes leurs variantes) font partie de mes dessert préférés, je devrais en faire plus souvent! J'ai tenté aujourd'hui une nouvelle adaptation: les éclairs au chocolat fourrés au café dont je me lèche encore les doigts! Pâte à choux au chocolat (pour une quinzaine d'éclairs): 1. Mettre dans une casserole 1/4 de litre d'eau, 1/2cc de sel, 1cs... [Lire la suite]
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07 septembre 2007

Variation autour d'un recette: muffins

Je ne sais pas vous, mais moi le temps maussade qu'on a depuis quelques jours me donne des envies de goûters complet: quoi de plus agréable qu'une belle tasse de boisson chaude accompagnée de quelques muffins? Aujourd'hui version poire-pavot et huile d'olive-citron! Ma maman était trèèèès contente de trouver un bon gôuter en rentrant du boulot!On voit ici sa main qui n'a pu attendre que je prenne la photo...
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05 septembre 2007

Muffins au yahourt et au coco pour la rentrée

Même chez mes parents, je continue ma quête du muffins parfait, et je pense que cette fois-ci je suis assez proche du résultat recherché:un muffins dense mais fondant, pas trop sucré mais plein de goût... Je me suis basée sur la recette du muffins sans oeufs, sauf que j'ai ajouté le denrier oeufs qui me restait, c'est une question de texture.. Et la poudre de noix de coco qui restait aussi, pour aboutir à de délicieux (et c'est pas moi qui l'ai dit) muffins au yahourt et au coco. Mélange sec: 290g de farine + 50g de sucre + 1/2... [Lire la suite]
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30 août 2007

Chocolat et framboise, amandes, oranges... gâteaux!

Demain c'est mon dernier jour de travail dans la super boîte de développement de projets où je bosse, donc aujourd'hui j'ai offert à mes collègues une petite part de gâteau autour d'un café (ou d'autre chose pour les gens qui ne boivent pas de café comme moi...). (en photo, mon dernier achat déco utile) J'avais envie de tester quelque chose de nouveau, j'ai été interpellée par une recette trouvée sur le blog de Loukoum°°°, un brownies-cheesecake; commentaires de mes collègues : "délicieux, vraiment délicieux!". ... [Lire la suite]
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22 juillet 2007

Rien ne se perd, rien ne se crée...

... tout se transforme! J'avais conservé les chutes de pain de ma recette de petits roulés dans l'intention d'en faire un pudding. Pas la crème d'angleterre qui se fige en refroidissant... non!un pudding au pain, un gâteau "de récup" qui tient bien au corps et qui réconforte. Idéal par ces journées de grand stress! Dans l'absolu c'est un gâteau que l'on fait au pif, j'en ai souvent mangé étant enfant (et oui, encore... le stress me rend régressive!) et j'ai eu beaucoup de mal à refaire ce gâteau sans qu'il ne soit trop... [Lire la suite]
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20 juillet 2007

Ma première charlotte

Et oui... je n'avais jamais fait de charlotte avant... mais je ne me suis pas trop mal débrouillée, je reçois chaque jour par mail des recettes du site Cuisine AZ, ça me constitue une base où je fouille parfois à la recherche d'inspiration. Il se trouve que j'avais une boîte de mascapone au réfrigérateur, du temps devant moi et l'envie de faire quelque chose de nouveau, alors quand j'ai vu cette recette de charlotte, j'ai craqué, j'ai adapté et je me suis lancé dans la confection d'une charlotte à l'ananas et aux biscuits roses ... [Lire la suite]
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