Après la pâte à tarte sucrée de Christophe Felder, la recette de sa petite soeur, plus simple pour un fond de tarte qui sublime sa garniture et sait se faire oublier...

Pour 300g de pâte à tarte sucrée sablée:

Mettre à sabler dans le bol du mixer équipé du couteau à pâtes 250g de farine, 50g de sucre semoule et 100g de beurre mou coupé en morceaux.

Ajouter 1 pincée de sel et 1 oeuf, tourner jusqu'à former une boule, selon la taille de l'oeuf il sera éventuellement nécessaire de rajouter 1 ou 2 cs d'eau froide.

Filmer la pâte et l'entreposer minimum 1h au réfrigérateur.