S8001911Quel plat servir lorsqu'on a des amis à dîner pour son anniversaire mais qu'on a pas trop de temps de cuisiner parce qu'on est en train de décrasser son nouvel appart'? ... Des lasagnes... c'est rapide ludique et ça présente quand même mieux qu'un "bête" plat de pâtes! Hier, comme c'était mon anniversaire j'ai fait une de mes version favorite: lasagnes à la dinde et aux légumes. C'était un plat pour trois personnes, il n'en est pas resté mais nous avons suffisamment mangé donc...

  • S8001903Éplucher une carotte et en faire des lamelles (avec l'économe).
  • Éplucher et détailler en dés une petite courgette.
  • Épépiner et détailler en dés un demi poivron.
  • Détailler en dés un quart d'aubergine environ.
  • Éplucher et émincer un oignon.

  • Couper en petits morceaux une escalope dinde ou la passer grossièrement au mixer.

  • Faire revenir dans une poële graissée l'oignon et la viande avec 2 gousses d'ail écrasées. Quand le poulet commence à dorer saler et poivrer.
  • Ajouter les légumes et faire suer 2 minutes.
  • Ajouter un petit verre d'eau et laisser cuire à couvert.

  • Pendant ce temps là, préparer une béchamel avec 40g de beurre, 2cs de farine et 1/4 de litre de lait (environ... je fais toujours ma béchamel sans mesure, je vous met un lien avec des mesures plus exactes et la recette)

  • Découvrir la viande aux légumes et laisser réduire le jus de cuisson 5 minutes.
  • Ajouter un pot de 400ml de sauce tomate au basilic toute prête (on a dit, recette rapide!). Et laisser chauffer 5 minutes.

  • Monter les lasagnes: une couche de crème fraîche, une couche de lasagne, une couche de viande en sauce, une couche de fromage râpé, une couche de crème, une couche de lasagne... terminer par une couche de lasagne, recouvrir de béchamel et de fromage râpé. Dans un plat rectangulaire, j'ai fait 4 couches de 3 feuilles de lasagnes (3 couches de viande) et j'ai alterné emmental et parmesan.
  • Enfourner à 180°C pour 25 à 30 minutes.